簡単♪鶏肉と野菜の甘酢炒め

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ちゃんまんsk
ちゃんまんsk @cook_40107276

超簡単！ケチャップ入りで子どもも男子も好きな味
ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜をおいしく簡単に取りたくて、、、☆
ズボラな私でもすぐできます^o^

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材料

1人分
  1. 鳥もも肉 60g
  2. 茄子 1本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ピーマン 小1個
  5. 人参 5cm程
  6. しめじ 1/4パック
  7. ☆醤油 小さじ1と1/2
  8. ☆お酢 小さじ1
  9. ☆みりん 小さじ1
  10. ☆砂糖 小さじ1/2
  11. ☆ケチャップ 小さじ1/2
  12. ☆生姜チューブ 2cm程
  13. 昆布茶(粉末) 小さじ1/2
  14. 片栗粉 適量
  15. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    野菜を切る。
    茄子と人参とピーマンは乱切りに、玉ねぎはくし型切りに。
    茄子は水にさらしてアク抜きしておく。

  2. 2

    耐熱皿に人参と水(人参がひたひたになるくらい)を入れラップをし、電子レンジで下茹でする。600wで1分50秒！

  3. 3

    ☆を合わせておく。

  4. 4

    鳥もも肉を一口大に切り、小麦粉をまぶして焼く。これが便利です！
    下味必要なし！唐揚げみたい♪

  5. 5

    お肉に火がとおったら、いったん取り出しておく。

  6. 6

    同じフライパンで野菜を炒めていく。
    先ほどアク抜きしてあったなすは片栗粉をまぶして投入。

  7. 7

    野菜に火がとおったら、いったん取り出しておいた鳥もも肉を投入。

  8. 8

    合わせておいた調味料☆を入れ、更に炒める。

  9. 9

    最後に昆布茶をふりかけて完成♪

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レシピ作者

ちゃんまんsk
ちゃんまんsk @cook_40107276
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