砂糖不使用で手羽先・手羽元のかんたん煮物

Name: 砂糖不使用で手羽先・手羽元のかんたん煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽先、手羽元 合わせて１ｋｇくらい; 玉ねぎ １～２個; にんじん １～２本; 水 ５００ｃｃ; しょう油 １２５ｃｃ; 酢（うちはリンゴ酢） １２５ｃｃ; にんにく（すりおろし・スライス・みじん切りなどお好みで） ５片くらい

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うちde飯 @cook_40260785

海外でも外れなしで大人気。
玉ねぎの甘味で砂糖なしで。
海外でも手に入る材料で、簡単和食はいかが。
このレシピの生い立ち
これも１０年以上の我が家の味です。
チキンを油で炒めるのを省いて、野菜を加えて、砂糖を抜いて、これに落ち着きました。
私は、この煮込んだ玉ねぎとにんじんでご飯を食べるのが大好きです。

材料

鶏手羽先、手羽元合わせて１ｋｇくらい
玉ねぎ１～２個
にんじん１～２本
水５００ｃｃ
しょう油１２５ｃｃ
酢（うちはリンゴ酢）１２５ｃｃ
にんにく（すりおろし・スライス・みじん切りなどお好みで）５片くらい

作り方

1
小さいにんにくなのと、にんにくが好きなのとで、たくさん入れました。
私はにんにくしぼり器を使っています。
2
こんな感じで、好きなだけ入れる。ある程度厚みがあった方が私は好き。
3
どんどんお鍋に入れていく。
4

残りの材料も全部投入。
5
沸騰したらふたをして弱火でくつくつ。
チキンが柔らかくなるまで。ゆで卵を入れるときは、この辺で。
6
できあがり！
冷凍保存にも向いています。
7

この量で、４人で少し余るくらいです。
うちでは小分けして冷凍しています。

コツ・ポイント

こちらのは、手羽先と手羽元がくっついたまんまで
チキンウィングとして売られています。
お好きな部位でどうぞ。
私は１時間以上煮込んで（ほったらかして）います。２時間くらい煮込むことも。（煮込みすぎると、身がはがれます。それも好きだけど）

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レシピ作者

うちde飯 @cook_40260785

2017/09/14 05:58に公開

海外在住組です。そこそこ美味しく、そこそこ健康的、がっつり節約で、敷居の低い料理ばかりです。美味しさにこだわりはありません。あくまでそこそこが基本です。「美味しくって止められない、ご飯が進む」レシピを見ると、逃げます（笑）食べ過ぎ防止です。皆さんの盛り付けを見ると、きれいで美味しそうで、うっとりします。私のは「こんなのでもいいんだ」と皆さんの励みになればいいかなと。（←逃げてる）