豚のロース肉とセロリの豆板醤炒め

Varenie's cooksnap of when they made 豚のロース肉とセロリの豆板醤炒め.
サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268

冷蔵庫に残っている｛豆板醤｝を｛豚肉、セロリ｝で炒めました。簡単、早くておいしいです。
このレシピの生い立ち
なし。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1～2人前
  1. 豚のロース肉（又は薄切り肉） 200g
  2. セロリ 1本
  3. 厚揚げ豆腐 2個
  4. だし醤油（しょうゆ） 大さじ2杯
  5. 酒 少々
  6. 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1杯
  7. はちみつ(砂糖、炒め用） 小さじ1/2杯
  8. 生姜(すりおろし、なくても可） 少々
  9. 水（炒め用） コップ1/4杯（100ml)

作り方

  1. 1

    ①セロリの保存は「茎と葉」の部分を分けて新聞紙に包み
    冷蔵庫に保存する。

  2. 2

    ②｛豚肉｝を｛生姜,
    酒｝を入れよく混ぜる。肉の臭みが取れる。このまま料理に使う。

  3. 3

    ③｛セロリの茎｝の部分を食べやすい大きさで斜め切りにする。

  4. 4

    ④｛厚揚げ｝をグリルで両面を焼く。焼くことで香ばしさが出る。

  5. 5

    ⑤熱したフライパンに｛ごま油,豆板醤｝を入れ炒めてから｛豚肉,厚揚げ｝を入れ｛だし醤油,蜂蜜,水｝を入れ炒める。強火。

  6. 6

    ⑥最後に｛セロリ｝を入れ炒める。やや中火。炒め過ぎない。出来上がり。

  7. 7

    ⑦ご飯にも合う。

  8. 8

    ⑧ラーメンの具材に入れてもおいしい。

コツ・ポイント

☆先に｛ごま油,豆板醤｝を炒めることで風味と香ばしさが出ます。
☆｛セロリ｝は火が通る程度で炒めてください。
炒め過ぎたら食感がなくなります。
☆肉に｛生姜のすりおろし、酒｝を入れ混ぜておくことで肉の臭みが取れ、そのまま料理に使えます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

サリー1号さん
サリー1号さん @cook_40079268
に公開
クックパットを愛読してます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 肉団子と白菜の旨煮 トトロLove
  2. ささっと酢豚 nishi0270
  3. スパイス・ロール 岡野則子
  4. 夏の肉じゃが 岡野則子
  5. 梅干し　じゃこ　鰹節のおにぎり 岡野則子
  1. ひまわり油のこくうま味噌汁 モンテ物産
  2. ハッシュド・アップル くまもと５ツ星
  3. 基本＊もっちりふわふわワッフル あかずきん＊＊
  4. ☆牛肉と白ネギのオイスターソース炒め☆ Mallowcafe