さわらのそでの唐揚げ
いちごみく @cook_40260917
一般にいうカジキマグロのトロの部分なので脂がのっていて
唐揚げにすると柔らかくてジューシーです。ビールにもぴったり！
このレシピの生い立ち
魚好きの友達に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
さわら(カジキマグロ)は一口大に切り分けて軽く塩コショウで下味をつける
-
- 2
ボールに醤油と酒、すりおろししょうがを入れ混ぜる
- 3
下味をつけたさわらのそでを先程のつけ汁に30分ほどつけて味をしみこませます。
- 4
❸でつけこんださわらのそでに片栗粉をつけて、180℃に熱したサラダ油で火が通るまで1～2分揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
特にありませんが、つけ汁には30分はつけた方がしっかり味が染み込みます。
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