色鮮やか簡単!ほうれん草のおひたし

たかじいさん
たかじいさん @cook_40260926

色鮮やかで簡単に作れて美味しいほうれん草のおひたしです。
このレシピの生い立ち
和食の定番で色味がよく栄養価が高いほうれん草のおひたし。どうしたら美味しく食べられるか、また、簡単にできるかを考えた結果このレシピになりました。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 白だし 1/4カップ
  3. 3/4カップ

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗ってから熱湯でさっと茹ですぐに水に放つ

  2. 2

    1.のほうれん草を軽く絞り水気を切る

  3. 3

    ボールにほうれん草を入れ、白だし醤油と水を加える

  4. 4

    ほうれん草を食べやすい大きさに切り器に盛り3.のつけ汁を加えひたひたにする

コツ・ポイント

・ほうれん草は茹ですぎない
・茹でた後水に放つ時は30秒程度でよい

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レシピ作者

たかじいさん
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