大根とたっぷり生姜と鶏挽肉のスープ煮
fuca♡fuca @cook_40103749
たっぷり生姜で寒い日もポカポカ。
子どもも大人も大好きなスープ感覚で食べる大根の煮物です。
このレシピの生い立ち
大根の旬の時期に頻繁に登場。
他の野菜の彩りがなくてもOK。あえて醤油で色をつけずに、白いまま仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、1口大にカット（煮崩れするのでちょっと大きめに）
- 2
大きめのお鍋に、出汁、大根、鶏挽肉、すり下ろした生姜を入れて煮込む。
- 3
大根が柔らかくなったら、酒、塩で味をつける（スープも飲むので味は薄めに）
- 4
片栗粉でほどよくとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
生姜を「これでもか！」という程たっぷり入れるのがポイントです。
スープも飲んで欲しいので、普通の煮物よりも味を薄めに仕上げてください。
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