豚肉ともやしのとろみ炒め

豚肉は一口大に切り、もやしは水洗いし、にらは5cm程度に切る。■合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンに水400mlを入れて沸騰させ、塩小さじ1/2とサラダ油小さじ1/4を入れ、もやしを30秒ゆでてざるに上げる。

フライパンの水気を拭いてサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を炒めて火が通ったら、にらを入れもやしを戻す。

■合わせ調味料の片栗粉が残らないようかきまぜてからフライパンに一気に投入し、煮立てた後、とろみを出す。