お箸が止まらない！豚もやし炒め♡中華風
シャキシャキもやしの食感がめちゃめちゃ
美味し～い♡ヾ(*⌒▽⌒)ノ
ご飯が進んで困っちゃいます^^;
このレシピの生い立ち
豆板醤・甜麺醤・オイスターソース買って来るけどなかなか最後まで使い切れない^^;
いつもの豚もやし炒めを中華風にアレンジしたら
これが大好評♡ご飯おかわり～の声が止まりません*^^*すっかり我が家の定番になってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を全て混ぜ合わせておきます
-
- 2
にんにくは細切り
-
- 3
にらは食べやすい長さに切っておきます
-
- 4
豚バラに手順①の調味料を入れ、よ～く
もみ込みます。
（お肉をほぐしながらまんべんなく） -
- 5
調味料が馴染んだら
片栗粉大さじ1を入れ、全体にいきわたるように混ぜ込みます。 -
- 6
30分ほどラップをかけておきます。
-
- 7
水洗いしたもやしをボウルに入れ、50度のお湯を注ぎ入れ
1分そのまま。 -
- 8
1分経ったら、ザルにあけ、水気をよ～く切って、ビニール袋へ。
-
- 9
胡麻油大さじ1を入れ、袋をふくらまして、シャカシャカと
胡麻油をもやしになじませます。 -
- 10
フライパンにごま油
ニンニクを入れ、にんにくを焦がさないように香りが立つまで炒め、にんにくを取り出しておきます。 -
- 11
手順⑥の豚肉をほぐしながら炒めます。
火が通ったら塩胡椒でしっかりと味を付けます。 -
- 12
いったん、炒めた豚肉はお皿に取り出しておきます。
-
- 13
お肉を炒めたフライパンに、にんにくとニラを入れ、軽く炒めます。
-
- 14
手順⑨のもやしを入れ1分ほど炒めます。ここでもやしに
軽く塩胡椒。
（お肉に味が付いてますので軽く） -
- 15
お皿に取り出しておいた豚肉を戻し入れ、全体的にさっと炒め合わせたら
完成です♪ -
- 16
＊豆板醤・甜麺醤が無くても塩胡椒とオイスターでもあっさり美味しく出来ますよ。
コツ・ポイント
★ひと手間、もやしを50℃のお湯に1分♪これだけで炒めた時に余分な水分が出ません♪炒め時間も短縮で、シャキシャキ美味しいもやしになります。
★肉と野菜を別々に炒める事で美味しさ倍増です♪
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