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さわらを切身にして薄塩をして90分くらいおいてから洗い流して、水気を拭きます。
- 2
あら味噌(魚を漬けるあまり高くない味噌)なければ西京味噌or白味噌、酒、味醂を入れて混ぜる。バッドにうっすら味噌をいれる
- 3
バットに切り身をきれいに並べる。
-
- 4
切り身の表面にも味噌をいれる。
半日くらいたてば、味噌を落として焼きます。 -
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