簡単♡いちごのCOHAGI（おはぎ）
mie’sキッチン @cook_40054538
イチゴの甘酸っぱい風味と香りがたまらない春のぼたもち♡
小さなサイズで食べやすく可愛く。
お彼岸に、お花見に。
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipi主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
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- 1
洗ったもち米と水を圧力鍋に入れ、弱火に10分かけ、お米が踊り始めたら塩ひとつまみを加え、蓋をして強火で圧力をかけます。
- 2
圧力がかかったら、弱火で25分炊き、火を止めます。
- 3
炊き上がった鍋をぬれ布巾を引いた鍋敷きの上に移し、お鍋の周りをぬれ布巾で拭いて蒸らします。
- 4
蒸らし終わったら、蓋を開け、天地返しをしてすり鉢に移します。
- 5
天地のエネルギーを取り入れながら、リズミカルに優しく。自分とお米とすりこぎとすり鉢がひとつになるようにもち米をつきます。
-
- 6
イチゴは縦1/4に切ってお鍋に入れます。ひとつまみの塩を加えて弱火にかけます。
-
- 7
お鍋から甘い香りがしたら味見し、メープルでお好みの甘さにします。水分がなくなってきたらえごまを加え、火を止めます。
-
- 8
⑤のもち米をスープンで取って丸め、⑦をのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
優しくつくとお米は甘くなり、たたくと苦くなりますよ。
粒がなくなるまでつぶす（本殺し）か、粒が半分残るぐらい（半殺し）かはお好みで。
COHAGIレシピ
黒ごま（レシピID : 20394738）
うぐいす（レシピID : 19735102）
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