さんまの梅煮
DJN @cook_40061001
旬の脂ののったさんまに梅の酸味とメープルシロップで少しコクがでてご飯やお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
毎年この時期に秋刀魚をたくさんもらうので蜂蜜でよく梅煮を作るのですが今回はメープルシロップで作りました。蜂蜜よりもコクがでた気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまぶつ切りにして軽く塩を振って少し置く。その後水気を拭いておく
-
- 2
さんま以外の材料をフライパンに入れてからさんまを入れて火にかける
- 3
グツグツしてきたら落し蓋又はアルミホイルを乗せて10分〜15分弱火で煮る
- 4
落し蓋をとって汁がなくなるまで弱火で煮詰めれば完成
- 5
白髪ねぎや青ネギをトッピングしてもよい
- 6
ケベック・メープル製品生産者協会のレシピコンテストで『パパが喜ぶおつまみ賞』に選んでいただきました☆
-
コツ・ポイント
煮詰める時は焦げないように気をつけてください。
はちみつでも美味しくできます。
リアクション
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