長ねぎとえのきのバター炒め

ちゅん・e・'s cooksnap of when they made 長ねぎとえのきのバター炒め.
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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:37kcal　塩分:0.3g　野菜量:80g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」12月1日号に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  1. 長ねぎ 1本（葉の部分も使用）
  2. えのきだけ 1袋(200g)
  3. 無塩バター 10g
  4. 塩 小さじ1/8
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    長ねぎは1cm幅くらいの斜め切りにする。えのきは石づきを切り落として半分の長さに切る

  2. 2

    フライパンを熱し、バターを入れる。長ねぎを入れて炒め、しんなりしたらえのきを入れてさっと炒める

  3. 3

    塩・こしょうで味を調える

コツ・ポイント

紫雲寺地区を中心に新発田市内全域で栽培されている”やわ肌ねぎ」。やわらかく、甘味があるのが特徴です。旬の時期は料理に主役にして、余すことなく食べてみませんか。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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