鶏もも肉となすの甘辛炒め【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
なすがとろとろ、甘辛いタレとごまが香ばしく冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉となすで、作りおきおかずになるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り除き、縦にピーラーで皮をむき、斜め輪切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、茄子、鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がつくまで焼き裏返す。
-
- 3
料理酒を加え、中火で蓋をして5分蒸し焼きにする。★を混ぜ合わせる。
-
- 4
★を加え強火にして、フライパンをゆすりながら照りをつけ火を止め、いりごまをふる。
-
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮目は、じっくりこんがりと焼くと仕上がりが香ばしくなります。
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