簡単！ごぼうと人参のきんぴら

なみか☆'s cooksnap of when they made 簡単！ごぼうと人参のきんぴら.
＊＊Kaori♫＊＊'s cooksnap of when they made 簡単！ごぼうと人参のきんぴら.
☆佐夜☆'s cooksnap of when they made 簡単！ごぼうと人参のきんぴら.
kuni♥︎
kuni♥︎ @cook_40094906

話題入り感謝！ありがとう( ´ ▽ ` )ﾉ♡お弁当に大人気のおかず♡子どもも大好きですよ。
このレシピの生い立ち
お弁当のために作ったけど、子どもたちからのリクエストが多いので晩の食事にも作ります。あっという間に食べちゃうけど、体にもいいし歯にもいいし母として嬉しい限りですね。

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材料

４人分
  1. ごぼう 1本（150g）
  2. 人参 1本（150g）
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 濃口醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 顆粒だしの素 小さじ1弱
  7. 酒 大さじ1
  8. 白ごま 小さじ2
  9. みりん（仕上げ用） 小さじ2
  10. 鷹の爪輪切り（お好みで） ひとつまみ
  11. ごま油（お好みで） 少々

作り方

  1. 1

    材料を5cmの長さで細切りする。ごぼうは5分ほど水に浸してアクを抜く。（野菜は水を完全に切らなくてもいい）

  2. 2

    フライパンに油をしき、炒めながら、ごぼう、人参を入れて油を回す。

  3. 3

    油が回ったら中火にし、濃口醤油、砂糖、みりん、だしを入れて絡める。蓋をして5分ほど蒸し焼きする。

  4. 4

    蓋を取り、酒、白ゴマを入れて水分を飛ばし、ゴマの風味を出すように中火で炒める。

  5. 5

    水気がなくなってきたら、みりん（仕上げ用）でテリを出す。お好みで鷹の爪やごま油をまわしかけて完成☆

  6. 6

    2014.5.27
    『ごぼうと人参のきんぴら』3373件中人気検索No.2感謝！
    れぽありがとう( ´ ▽ ` )ﾉ♡

  7. 7

    おまけ
    このレシピに合う絵本♡
    『にんじんだいこんごぼう』植垣歩子 福音館書店

コツ・ポイント

まだ材料が硬いうちに水気がなくなってしまったら、水を足してください。あまり煮詰めてしまうと濃くなりすぎたり焦げてしまうので火加減に注意が必要です。最初からこんにゃくの細切りをプラスして作っても美味しいです。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

kuni♥︎
kuni♥︎ @cook_40094906
に公開
2015.2月発売クックパッド春レシピBest100への掲載＆沢山のつくれぽ感謝！皆さんの美味しく工夫のあるレシピやアイデアに感動！家族への愛情を込めて、冷蔵庫の中の食材とにらめっこしています^^
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