さつま揚げと人参のきんぴら

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

14/09/05★話題入り感謝★
子供のお弁当にも頻繁に入れている大人気おかずです♬甘辛なのでお握りの具としても最高です
このレシピの生い立ち
子供の苦手な人参。きんぴらだけは食べてくれるので、牛蒡の変わりにさつま揚げも入れて作ってみました。今や我が家のお弁当の人気レシピです(๑>◡<๑)❤

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材料

作りやすい分量
  1. 人参 １本
  2. さつま揚げ ４枚
  3. 【合わせタレ】
  4. ★砂糖 小さじ２
  5. ★醤油 大さじ１.５
  6. ★酒・みりん 各大さじ１
  7. ごま油(炒め用) 大さじ１/２
  8. 炒りゴマ 適量
  9. 七味唐辛子（大人の方はお好みで） 適量

作り方

  1. 1

    人参は千切り。さつま揚げは太めの千切りにする。（お好みで細くてもOK!!）
    ★の合わせタレを混ぜておく。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ人参を炒める。綺麗な色が出てきたらさつま揚げも入れて炒める。

  3. 3

    ★を一気に加え水分が少なくなるまで炒り煮したら完成!!
    大人の方は、仕上げに七味唐辛子を少々ふって召し上がれ～♬♫

コツ・ポイント

人参とさつま揚げの太さは同じに切ると味が馴染みやすいです。ピーマン➕でも彩り良し♬
辛目が好きな方は工程２でごま油と一緒に鷹の爪も炒めると美味しいです。
今回は子供のお弁当用とお握り用に作ったため写真はさつま揚げは細く千切りにしました。

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レシピ作者

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
に公開
笑顔になれる様な食卓を目指して日々…料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・根菜類・辛いもの・抹茶・甘いもの　★苦手なもの・グリンピース・白子
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