白菜とほうれん草のゆずポン和え

4〜5cm幅にカットした白菜を下茹でする。ザルに入れ軽く水切りする。

4〜5cm幅にカットしたほうれん草を下茹でする。冷水に浸しアク抜き後ザルに入れ軽く水切りする。

ゆずの皮を小さめに薄くカットする。
(トッピング用に少量を取り分けておく)

❶〜❸とゆずの絞り汁をボールに入れる。

❹に白だしとポン酢を加えて全体に混ぜ合わせる。

器に盛り付ける。取り分けておいたゆずの皮をトッピングして完成。