ニラとモヤシの塩蒸し焼き
ohaginehan @cook_40049916
油は一切使わない蒸し焼きです。油揚げがいい感じです☆
このレシピの生い立ち
モヤシとニラの定番野菜に油揚げを加えてみました。塩だけの味付けなので暑い夏でもさっぱりといただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは３センチ程度に切ります。油揚げは小さく切ります。
- 2
フライパンに油揚げを入れ、乾煎り状態でしっかり焦げ目をつけます。
- 3
いったん油揚げを引き上げ、同じフライパンでニラとモヤシを炒めます。
- 4
ニラがしんなりしてきたら、油揚げを戻して酒、塩で蒸すように焼きます。
コツ・ポイント
油揚げはしっかり焦げ目をつけた方が蒸し焼き野菜にアクセントになります。
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レシピ作者
家庭的な料理が中心です。安価でおいしい！を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして３５年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理！です。
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