おばあちゃんの里芋煮っころがし
SOL81 @cook_40249692
甘辛、ねっとり里芋がご飯に合います
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた煮っころがしを思い出しながら。お節にも入っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥いて、一口大に切り、ルクエに入れて5分ほどチン。竹串が通るくらい柔らかくする。
- 2
鍋に、里芋、水、黒糖、醤油を入れて煮る。強火で沸騰させた後は弱火で汁が半分くらいになるまで煮詰める。
- 3
出来上がり
-
コツ・ポイント
黒糖を使うところがポイントです。お砂糖とは違う甘さがあります。
里芋は茹でこぼさないので、とろみが出ます。
リアクション
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