主人の実家の→柚子かおる柚子まき大根
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
～✨♦️箸休め♦️✨～
～❄️お正月の一品に❄️柚子まき大根
このレシピの生い立ち
色々と自家栽培してる方から
大根や柚子を頂いたので
漬物を作りましたε=(ﾉ･∀･)ﾂ❤️
☺️✖️お正月の箸休めに✖️☺️
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスライスする
-
- 2
東村山の大根を使用❤️
天気干し2～3日 -
- 3
東村山の
柚子を使用❤️ -
- 4
柚子の果汁➕甘酢を
作り混ぜる大根を漬ける
⚫️柚子の皮(白い苦い部分)を
削ぎ切る柚子の皮(黄色い部分)を千切りにする -
- 5
大根に柚子の千切りを
中央に乗せ巻いて行く -
- 6
巻いて
仕上げに赤唐辛子の輪切りを
添える(お好みで) -
コツ・ポイント
～コツ＆ポイント～
☺️大根は薄目にスライスして日干して
切り干し大根にする
☺️柚子の千切り
☺️柚子の果汁で作った甘酢を使用
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