柚子と大根のさっぱり浅漬け
★コトリエサ★ @cook_40019275
柚子と大根、昆布とお塩で作れる、簡単だけどとっても美味しい箸休めです。
このレシピの生い立ち
以前彼が作ってくれたお料理の再現です。とても美味しくて大根が無くなるまで食べ続けた私でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をうすい銀杏切りにしてボウルに入れ、塩を振りしばらく置きます。
- 2
昆布は小さく短冊形に切り、柚子は皮と果肉に分け、皮は薄切りにします。果汁も搾り、（１）のしんなりした大根と合わせます。
- 3
冷蔵庫に30分ほど置いて味がなじんだら、完成。次の日になると、昆布がとろっとして、こちらも美味です♪
- 4
こちらは彼の作ったカブバージョン。葉っぱも入れてシャリシャリとたくさん食べましょう♪
-
コツ・ポイント
ぜひ、おいしい塩を使ってください。
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