牛肉とごぼうのうどん用餡掛け
はるしょうママ♪ @cook_40152222
香りがいいです。作り置きにも手軽でいいですよ(^-^)
このレシピの生い立ち
市販のごぼう牛肉のしぐれがもう売ってなかったので似せて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切りにする。
ごぼうはささがきか細切り。
舞茸は裂いておく。 - 2
●を鍋に入れ、あく抜きしたごぼうとまいたけを入れ、中火にする。
- 3
煮立ったら細かく切った牛コマを入れて煮立てる。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立てて粉くささを飛ばす。
コツ・ポイント
溶き卵2個分と餡を和えてうどんにからめました。写真差し替えました。
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