ごぼうと大豆の胡麻味噌和え〜♬
まこぴ〜♪ @cook_40169924
食物繊維､ビタミン､タンパク質､デトックス効果など体に嬉しい小鉢です♡!!
このレシピの生い立ち
体に嬉しいサイドメニューを考えて作ってみました♡デトックスしながら質の良い栄養が摂れると良いなぁ～(^-^)♬
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは火が通りやすい様に小さめの乱切りにする。
- 2
(ごぼうは土をタワシなどで擦る程度で皮付きでOK❢)
アク抜きは栄養が逃げない様にサッとボールに一度つけたらザルに取る。 - 3
2のごぼうを中まで火が通る程度にサッと茹でる。
(蒸した方が風味と栄養が逃げないのでオススメ) - 4
胡麻味噌の分量を合わせ､茹で上がったごぼうと大豆と和えれば出来上がり♪
付け合せに塩茹でブロッコリーを添えました！
コツ・ポイント
ごぼうの栄養を逃さない様に､なるべく皮付きで､アク抜きをし過ぎない､茹で過ぎない様に♡
リアクション
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