よそいき仕立て☆豚ロース肉の生姜焼き

肉は焼く前に冷蔵庫から出し、10分ほどおき、水分をキッチンペーパーなどでふき取ります。

肉は、すじを切ってから、両面に、茶こしなどを使って、片栗粉を薄くまぶします。

熱したフライパンにあぶらをひき、焼いていきます。
表面にうっすらと肉汁がにじみ出したら返し、もう片面を焼きます。【中火】

焼けたら、いったん肉を取り出します。
フライパンの油と汚れをキッチンペーパーなどで軽くふき取ります。

みりんとしょうゆをフライパンに入れ、煮立ったら肉を戻し入れ、タレをからめます。火を止め、生姜の絞り汁を加えます。【中火】

器に盛りつけ、大葉と、らっきょうの甘酢漬けを添えます。