イワシと新玉ねぎのマリネ
akkey-y @akkey
お皿の上で調味して冷やす間に味を染みこませる超簡単なお料理です。イワシは包丁を使わなくても捌けるので楽ですよ。
このレシピの生い立ち
魚屋さんでイワシを買ったらマリネにするとおいしいよと言われたのでたっぷりの玉ねぎと食べたいなと思い作りました。
塩を振って置くのは自己流です。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭と内臓を取りよく洗う
中骨と腹骨を取り除き皮をはぐ
塩を振ってキッチンペーパーでくるみ１０～３０分置く - 2
新玉ねぎは薄くスライスして皿に敷き詰める
ミニトマトは小さく刻みかいわれは長さを半分に切る - 3
マリネ液の材料を塩や砂糖が溶けるまでよく混ぜる
イワシをそぎ切りにして玉ねぎの上に並べる
マリネ液を全体にかける - 4
冷蔵庫で１時間ほど冷やし味をなじませる
トマトとかいわれを散らして完成
コツ・ポイント
イワシは生臭みを取るために塩を振って置きます。
その工程が面倒で省く場合はイワシと玉ねぎを別にマリネしてイワシのマリネ液は捨てて盛り付けてください。
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