つやつやとろとろ栗の渋皮煮 〜重曹なし〜

わこちゃん☻'s cooksnap of when they made つやつやとろとろ栗の渋皮煮 〜重曹なし〜.
NaseOrchid's cooksnap of when they made つやつやとろとろ栗の渋皮煮 〜重曹なし〜.
ちょろあき☆'s cooksnap of when they made つやつやとろとろ栗の渋皮煮 〜重曹なし〜.
lalaminnie
lalaminnie @cook_40055787

ついに人気ランキング１位！

このレシピの生い立ち
栗をもらったので

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 栗 160g(8粒)
  2. 水 ひたひた
  3. 砂糖(てん菜糖) 60g

作り方

  1. 1

    水に浸けて一晩放置

  2. 2

    すっと包丁をいれ、包丁や指などで頑張って鬼皮を剥きますー

  3. 3

    このように包丁のお尻の方を軸に、上から下に向かって剥くと、滑りにくく、比較的楽にできるかも！

  4. 4

    こんな感じになります！
    分厚い皮はこの時軽く取っておく

  5. 5

    【茹で①】
    水に入れて、沸騰させる→弱火で30分ほど

  6. 6

    余分な皮を剥く
    ↓
    【茹で②】
    もう一度沸騰させて、弱火で20分ほど

  7. 7

    【茹で③】
    余分な皮を落とす→砂糖と水に栗を入れて、30分ほど（水分が減り、とろみがでるくらいまで)

  8. 8

    アクが出てきたら軽く取っておく

  9. 9

    冷めるまで放置して出来上がり☆彡

  10. 10

    多めに作った時は煮沸したビンに詰めて保存♡
    レシピID: 19639228

  11. 11

    【とろみが少ない場合】
    栗を取り出して、砂糖を少し加えて煮詰める→栗にかける

  12. 12

    【つやつやにするコツ】
    ①栗の量を多くしすぎないこと
    ②砂糖を多めにする

  13. 13

    ③最後に、栗を取り出した後、とろみがつくまで長めに煮詰める
    ④蜂蜜を入れてしまう！！(๑ơ ₃ ơ)

  14. 14

    栗の渋皮煮を入れたシフォンケーキもオススメです！
    シフォンケーキの作り方は レシピID: 19878004

  15. 15

    秋の味覚大学いもも参考に☆彡
    レシピID: 19801222
    レシピID: 22098936

  16. 16

    形が崩れたものは、栗ごはんに！
    レシピID: 19767909

  17. 17

    タルトもおすすめです✨
    レシピID:20977428

コツ・ポイント

多めに作る時は砂糖を少し多めに入れた方がとろみがでていいのかも

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (120)

つくれぽについて

レシピ作者

lalaminnie
lalaminnie @cook_40055787
に公開
写真多めでわかりやすく紹介していきます！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オレンジのベイクドチーズケーキ p6e2n3g
  2. フライパンで15分簡単スープパスタ クックSB3V5Y☆
  3. スナップエンドウ豆ごはん 兼業主夫G
  4. 納豆と青梗菜の素麺チャンプルー みひろ
  5. 休日ランチ！牛肉アスパラコーンのトースト きりん家の食卓
  1. 野沢菜漬けととろろのさっぱりざるうどん エーコープマーク品
  2. 明太マヨのだし巻き卵 mocoにゃ♪
  3. 鰯のパン粉焼き サラダ添え otemachi
  4. お弁当に☆おばあちゃんの甘味噌卵焼き ♡ひぃらぃ♡