生牡蠣の簡単パン粉焼き
groomerk @cook_40103423
冷凍保存していた牡蠣を利用しました。
このレシピの生い立ち
オーブンを使うのが面倒でフライパンでで揚焼きにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍牡蠣を解凍する。パン粉に塩以外の材料を混ぜ合わせる。
- 2
塩少々をした生かきに混ぜたパン粉を両面につける、水分が牡蠣の表面についていても良い。
- 3
オイルをフライパンにしき、牡蠣を入れて焼く、(跳び跳ね注意)両面をこんがり焼く、完成
コツ・ポイント
オイルをパン粉が吸い上げるので少し多目が良いです。
牡蠣が爆発するときがあるにで、最初の処理で膨らんでいる方に少し切り目を入れてパン粉をなかに入れると跳び跳ねが押さえられます。
大きい牡蠣は火を弱めてゆっくり焼いてください。
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