アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は3センチくらいの幅に切る。ハムは4等分に切る。玉子はといておく。水と中華スープの素を合わせておく。
- 2
フライパンに胡麻油大さじ1を熱し小松菜の茎の方から炒め、火が通ったら葉とハムを合わせて軽く炒めたら一度取り出す。
- 3
同じフライパンに残りの胡麻油を熱し玉子を流し入れ、玉子が大きめのそぼろ状になるまで炒める。
- 4
4に3を戻し、中華スープを入れ沸騰したら水溶き片栗粉を合わせてとろみが出たら、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、菜箸に伝わせながら一ヶ所に固まらないように入れ、すぐに混ぜるとダマになりにくいです。
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