キハダマグロの押し寿司
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
お値打ちなキハダマグロを押し寿司にしました。少し甘い卵そぼろを挟んで断面も美しくなりました。
このレシピの生い立ち
キハダマグロの切り落としを買ってきました。お刺身で食べるには少ないので、お寿司に！握りもいいですが、たまには型を使おう！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
熱々のご飯に酢飯用の酢を加え、サッと混ぜ、冷ます。
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- 2
卵に白だしと砂糖を加えよく混ぜる。
-
- 3
フライパンに軽くサラダ油を引き、パラパラになるまで炒る。
-
- 4
押し寿司の型に大きめにラップを敷く。
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- 5
底にキハダマグロを隙間がないように敷く。
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- 6
酢飯の半量を加え広げる。
-
- 7
型をのせて押さえる。
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- 8
卵そぼろを敷き、型をのせて押さえる。
-
- 9
残りのご飯を加え広げる。
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- 10
型をのせ押さえる。輪ゴムで固定して冷凍庫で休ませる。
-
- 11
型から抜き、ラップの上から切り分ける。
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- 12
完成！断面が綺麗です✨わさびと醤油でお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
ご飯は冷凍ても大丈夫です！レンジで熱々にしてから酢飯用の酢を加え、サッと混ぜて冷まします。卵そぼろもしっかり冷ましてから使います。切り分けル時はラップの上から切ると崩れません。
リアクション
レシピ作者
5月30日 主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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