作り方
- 1
栗をむきます。1時間蒸します。
- 2
Aを火にかけます。沸いたら栗を入れる。ホイルを折って引っ掛けるなどして水分量の目印をつけておきます
- 3
そのままコトコト1時間ほど炊きます。Bを加え最初の水分量までお湯を足し1時間ほど炊きます
- 4
更にCの砂糖を加え最初の水分量までお湯を足し1時間ほど炊いて下さい
- 5
仕上げに薄口醤油を入れ2〜3分なじませます。冷めるまでおいておきます
コツ・ポイント
栗は蒸して甘みを出します
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皮むきと煮こぼしでちょっと手間はかかりますが、とってもおいしいです。そのまま食べてもおいしいし、パンやお菓子にしても最高です。
その他のレシピ
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