さわらの山椒和風ムニエル
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
旬のさわらを山椒香味油でオシャレなムニエルに！
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき5月1日和歌山放送で放送ました。旬のさわらを山椒香味油でオシャレなムニエルに！この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらは塩、酒少々し、しばらく置き、出てきた水分を取り、小麦粉を付ける。
- 2
山椒香味油大さじ１を熱し、１を両面カリッと焼き、【Ａ】を絡める。
- 3
付け合せ①
キャベツはせん切りにし、ゆで、絞り、塩とバルサミコ酢で和える。 - 4
付け合せ②
細切りのパプリカはフライパンで焼き、ショウガ醤油をかける。 - 5
器に2・3・4を盛る。
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