揚げたてサクッとろ～り！手作りがんもどき

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今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

栄養が凝縮した５つの乾物をそのまま使った、外はサクッと中はとろ～り揚げたてのがんもどきです。

このレシピの生い立ち
五菜ひじきは、５種の国産具材が食べやすい大きさにカットされ、ミックスしてある便利な商品です。
いろんなお料理に活用できることをご紹介したいと思いました。

☆吟味吟選　創業1904年　山城屋の乾物通販
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材料

8個分
  1. 木綿豆腐 約300g
  2. 山城屋　国産五菜ひじき（ひじき、人参、ごぼう、椎茸、昆布、五種類の国産原料のみをミックスした便利な食材） 大さじ2
  3. 卵 1個
  4. 山城屋　片栗粉 大さじ3
  5. みりん 大さじ1
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は重しを使ってしっかり水切りしておく。五菜ひじきはさっと洗う。

  2. 2

    ボウルに材料をすべて入れて、混ぜ合わせる。豆腐が滑らかになるまでよく混ぜる。

  3. 3

    ②の生地を小さじで山盛りとり、大さじと重ねるようにして丸める。

  4. 4

    170℃の油で上下をひっくり返しながらじっくりと揚げる。

  5. 5

    揚げたては、生姜醤油、わさび醤油、ポン酢などで。
    冷めたものは、おでんなどにもおすすめです！

  6. 6

    この商品を使いました。ひじき、人参、ごぼう、椎茸、昆布、五種類の国産原料のみをミックスした便利な食材です。

  7. 7

    この商品を使いました。

  8. 8

    具だくさん！国産乾物の炊き込みご飯
    レシピID : 19709334

コツ・ポイント

●乾物は水分をカットすることで長期保存が可能な上、食材の栄養をほぼそのまま残しています。今回のレシピでは乾物を戻さずそのまま使うところがポイントです。

●中に入れる具材は、小えび、ごま、あおさ、青のりなどもおすすめです！

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創業明治37年　京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪　山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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