✿絹厚揚げと菜花の煮びたし✿
fuchandesu @cook_40061961
絹ごしの厚揚げは口当たりも滑らかで菜花のやさしい香りと合うように薄味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
味変え、品変え、菜花フル活用のレシピです。。
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を入れ３００ｍｌの水を差し煮立てたら約1.5㎝の厚さに切った厚揚げを入れ中火で味を含ませるように5.6分煮る
-
- 2
湯に塩を少し入れ油を1たらしして菜花を下茹でし３㎝位に切りそろえる。
-
- 3
器に厚揚げと菜花を盛り、かなり薄味なのでたっぷりと煮汁をかけまわす。
-
コツ・ポイント
●薄味なのでしっかり中まで煮含める。
●菜花の下茹でに油を1たれすると青みがきれいにで色変わりしない。
リアクション
レシピ作者
いつもあれ食べたい、と思ったとき見させていただいています。自家菜園の採りたて新鮮材料で無添加安心の手作り調理励んでいます。手作りだったらやっぱり安くてたくさん頂けるが魅力ですね。主な自家菜園料理サツマイモ＝乾燥芋、いちご＝苺大福＆ジャム、さといも＆ジャガイモ＝いも餅、大根＝たくあん＆切り干し大根、ゆず＝ジャム、かぼちゃ＆むらさきいも＆えだまめ＝おはぎ
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