鶏の唐揚げ~おろし載せ~

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カリッ！ジュワッ！たまらない唐揚げにさっぱりおろしでモリモリと♪
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大好きな唐揚げをさっぱりと食べたくて

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材料

3人分
  1. 鶏肉 4枚
  2. 大根 1/2本
  3. ネギ 少量
  4. 醤油 大さじ3
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうがおろし 小さじ1
  7. にんにくおろし 小さじ2
  8. ポン酢 お好み
  9. 片栗粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    鶏肉の筋や余分な皮はのけておく

  2. 2

    一口サイズに切る

    (私は大きめに切ります♪)

  3. 3

    ポリ袋に醤油､酒､にんにく､しょうがをいれよくよく揉む

    (20分ぐらい)

  4. 4

    漬け込んでる間に大根をおろす

    ※大根の半分より下が比較的辛くて上がそこまで辛くないですよ！

  5. 5

    20分経ったらポリ袋の中の汁を切り片栗粉を入れてシャカシャカふります

  6. 6

    油を熱し(箸を入れてパチパチする程度)で3.4分揚げます

  7. 7

    皿に盛って上から水気をしぼった大根おろしをのせポン酢とおろし汁を混ぜたものをかけてネギを載せ完成!!

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす時ふりおわった後すぐ揚げればカリカリ！とします
少しおいておけばサクッとフワッとします！

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将来調理師免許とってホテルで働きたい！〜料理修行中〜
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