簡単♪本格的♪鶏肉のトマト煮

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じぇんりー
じぇんりー @cook_40137384

トマト煮は赤ワインを入れることによってコクが増し、風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
イタリアの郷土料理を少しアレンジしました。旦那の大好物です。

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材料

  1. 鶏肉もも肉 350g
  2. じゃがいも 10個
  3. 玉ねぎ 2個
  4. カットトマト缶 1缶
  5. 赤ワイン 100ml
  6. ブイヨン 2個
  7. ローズマリー 少々
  8. ローリエ 2枚
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、乱切りに切っておきます。

  2. 2

    時間短縮のため、鍋に油をひいて、玉ねぎの皮を剥き、スライス状に切ってそのまま鍋に入れて炒めます。

  3. 3

    鳥もも肉を一口大サイズに切って鍋に投入♪
    玉ねぎと一緒に炒めます。
    じゃがいもも入れて万遍なく炒めたらトマト缶を入れます

  4. 4

    トマト缶を全体になじませ、具が埋まるまで水を足し、ローリエ、ローズマリー、ブイヨンを入れて20分煮込む。

  5. 5

    じゃがいもが柔らかくなってきたら赤ワインを入れて味調整します。

コツ・ポイント

煮込んだ後は1時間ほど置いておくとじゃがいもホクホクになって、煮崩れしないのです。

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