クリームコーンで和風な茶碗蒸し

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おとhana
おとhana @cook_40120792

我が家のお節句は茶碗蒸しで(*^.^*)今回、クリームコーンをプラスしてみました。薄味で素材の風味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
家にあった卵とクリームコーンでお節句の茶碗蒸しを出してみました。

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材料

3人分
  1. 卵 2個
  2. サラダクラブクリームコーン 1袋　150g
  3. 調味料
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 鰹だしの素 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. 薄口醤油(お好みで) 小さじ1弱
  8. 水 作り方に記載

作り方

  1. 1

    コーンクリーム＋水で350cc にしてよく溶かす。次に卵に塩を加えてしっかり溶きほぐし細かい網で濾し、両方合わせておく。

  2. 2

    1に調味料を混ぜ合わせお好みの具材を入れた器に静かに注ぎ入れる。

  3. 3

    なべに器の1/3位の水を沸かして器を並べる。水で湿らせたキッチンペーパーで覆う。火傷しないように注意です。

  4. 4

    蓋をして鍋の空炊きに注意して中火～強火で10分位蒸し上げて完成。事前に下準備しておいた飾り付けを楽しんでください。

  5. 5

    コーンクリームがザラッとした食感で仕上がるので、卵の泡などもそれほど気を配らなくても大丈夫。

  6. 6

    31.3.7　クリームコーンの塩分を加味して薄口醤油は加えなくてもokに。見直しました。

コツ・ポイント

卵を溶く時必要な塩だけをひとつまみ　としてあります。

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レシピ作者

おとhana
おとhana @cook_40120792
に公開
はじめましてゆるっと作った時短レシピを覚え書きしてます。手順も手短で分かりにくい点もありますが参考になれば、と思います。これからもよろしくお願いいたします。
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