ゴーヤと牛肉のマヨ醤油炒め

プチにゃん's cooksnap of when they made ゴーヤと牛肉のマヨ醤油炒め.
さくらん餅's cooksnap of when they made ゴーヤと牛肉のマヨ醤油炒め.
acchan☆mam
acchan☆mam @cook_40107261

マヨネーズで苦みがまろやかに♡ご飯がもりもり進みます♪
ゴーヤは好きだけど、苦すぎるのは嫌、っていう方に♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きだけど、苦すぎるのは嫌。。。
色々試した中のお気に入りレシピです♡

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材料

3人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ニンニク（みじん切り） 1片
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 牛コマ切れ肉 ３００ｇ
  6. A
  7. マヨネーズ 大さじ3
  8. しょうゆ 大さじ１
  9. 塩 小さじ1/2
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 黒コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦2つ割りにし、種とワタを取り除いて、３㎜厚さの薄切りにし、ざるに入れて塩を振り、かるくもむ。

  2. 2

    10分ほど置いて、水洗いし、水けをきる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、加熱する。

  4. 4

    香りが立ったら、２のゴーヤを入れてさっと炒める。

  5. 5

    油が回ったら、ゴーヤをフライパンの端に寄せ、牛肉を入れて焼き付ける。

  6. 6

    牛肉の色が半分くらい変わったら、Aを合わせて回し入れる。

  7. 7

    強めの中火で水分を飛ばしながら全体を合わせる。

  8. 8

    お好みでさらに黒こしょうをふって、できあがり。

コツ・ポイント

４でゴーヤを炒めすぎないように、さっと油を絡めたら、すぐに牛肉を入れましょう。
肉を入れた後も、炒めすぎないようにしてくださいね☆

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レシピ作者

acchan☆mam
acchan☆mam @cook_40107261
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ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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