鶏そぼろとエリンギの混ぜ込みご飯

ゆぅ~ゆ
ゆぅ~ゆ @cook_40254049

鶏の旨味が溶けた美味しい混ぜ込みご飯♪
このレシピの生い立ち
思いつくがまま作りましたf(^^;

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材料

4人分(2合分くらい)
  1. 鶏ももひき肉 200g
  2. エリンギ 1/2パック
  3. 人参 1/2本
  4. ゴボウ 100g
  5. 砂糖 大1
  6. ★水 200cc程
  7. ★だしの素 小1弱
  8. ★醤油 大2と1/2
  9. ★みりん 大3

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。(写真参照)
    ご飯は普通に炊く。

  2. 2

    鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒める。火が通ってきたら砂糖を入れ、炒める。

  3. 3

    ②に①の野菜を加え、炒める。

  4. 4

    ③に★の材料を入れて、水分が無くなるまで弱火で煮る。

  5. 5

    炊き上がったご飯に④を混ぜ込み、完成!

コツ・ポイント

油っぽさが嫌な方は、鶏ひき肉を炒めている時に油を取ったらいいかも。

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レシピ作者

ゆぅ~ゆ
ゆぅ~ゆ @cook_40254049
に公開
社会福祉施設の調理員兼管理栄養士です。つくれぽしてもらえると、やる気出ます(^^)
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