簡単！豚肉と舞茸の味噌炒め♡シソ添え♡

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猫のオソマ's cooksnap of when they made 簡単！豚肉と舞茸の味噌炒め♡シソ添え♡.
マシュマロキャンディ
マシュマロキャンディ @cook_40162739

柔らかい豚肉と舞茸に甘辛い味噌ダレと爽やかなシソがとっても美味しい簡単・時短おかずです(//´艸｀//)♡
このレシピの生い立ち
舞茸が安くなり買いやすくなったので豚肉に重増ししてみました(//´艸｀//)

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材料

2〜3人分
  1. 豚肉の薄切り(コマ切れ・豚バラ・豚ロースなど) 300g〜350g
  2. 舞茸 1株
  3. シソ 4〜5枚
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩胡椒 少々
  6. サラダ油 大さじ1〜2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆片栗粉 大さじ1
  9. ◆味噌 大さじ2
  10. ◆みりん 大さじ3
  11. ◆酒 大さじ1
  12. ◆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    シソを千切りしておく。

  2. 2

    舞茸はサッと洗って手で切り裂き食べやすい大きさにしておく。

  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさにカットし☆の調味料を加え混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ◆の調味料を混ぜ合わせて味噌ダレを作っておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を引いて弱火〜中火で豚肉に軽く塩胡椒をして炒める。

    ＊塩胡椒は本当に軽くで大丈夫です！

  6. 6

    豚肉の色が変われば舞茸を入れて酒大さじ1を振って炒める。

  7. 7

    舞茸が少し、しんなりして火がとおれば◆の調味料を回しかけて揺すりながら中火〜強火で混ぜ炒める。

  8. 8

    汁気がなくなり味噌ダレが具材に馴染んでくるまで強火で炒める！

  9. 9

    お皿に盛り付けてシソをどっさり乗せて出来上がり♡♡

コツ・ポイント

＊最初に調味料を混ぜておくので具材を炒めたら回しかけて炒めるだけなので簡単です♡

＊味噌ダレを回しかけてからは汁気がなくなる程度、焦がし焼きにして下さいね。

＊私は豚ロース薄切りの切り落としを使いました。バラ肉より食べ応えありました！！

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つくれぽについて

レシピ作者

マシュマロキャンディ
マシュマロキャンディ @cook_40162739
に公開
いつも覗いていただき有難う御座います♡みなさんからのつくれぽもとっても嬉しく拝見させていただいてます♡みなさんの心温まるレポにも感謝しています♡2014年キッチン開設♡2017年からしばらく闘病して2019年から本格的に再開しました♡今後ともよろしくお願いします:*(*˘︶˘*).｡.:*♡レシピ本2冊に私のつたない料理を掲載して頂きました。皆さまのおかげです。有難う御座いました
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