豚肉とごぼうの大葉味噌炒め

jumoku
jumoku @cook_40196917

豚肉を大葉でさっぱり
このレシピの生い立ち
大葉が沢山あったので、相性の良い豚肉と味噌と炒めようと思い、野菜も欲しかったので味の合いそうなごぼうも一緒に。

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材料

  1. 豚こま肉 150g
  2. ごぼう 1本
  3. 大葉 10枚位
  4. 適量
  5. ◎酒 大匙1
  6. ◎みりん 大匙2
  7. ◎味噌 大匙1
  8. ◎醤油 小匙2/1
  9. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきして、水に浸ける。
    ささがき難しければ千切りでもOK。

  2. 2

    大葉は重ねて丸めて端から千切りする。

  3. 3

    フライパンに油を引いて、中火で熱してお肉を入れて炒める。

  4. 4

    お肉の色が変わったらごぼうも入れて炒める。

  5. 5

    ごぼうに火が通ったら調味料を入れて大葉も入れる。

  6. 6

    水分が無くなってくるまで炒めてすりごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうに火が通るまでじっくり炒めて下さい。

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レシピ作者

jumoku
jumoku @cook_40196917
に公開
小学生〜中学生の子供3人育てながら毎日ご飯+お弁当作っています。今までは記録する余裕も無かったけど、少しずつ自分の子供の美味しい!を残したいので、覚書としつつ、他の方にも美味しいと思って頂けたり、こんな、組み合わせもあるよねと参考程度にして頂けたら嬉しいです。ただの主婦なのでいろいろ表記が適当だったり、取り敢えず簡単さを追い求めたりしますが宜しければ見てみて下さい。
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