豚肉とごぼうの大葉味噌炒め

jumoku @cook_40196917
豚肉を大葉でさっぱり
このレシピの生い立ち
大葉が沢山あったので、相性の良い豚肉と味噌と炒めようと思い、野菜も欲しかったので味の合いそうなごぼうも一緒に。
作り方
- 1
ごぼうをささがきして、水に浸ける。
ささがき難しければ千切りでもOK。 - 2
大葉は重ねて丸めて端から千切りする。
- 3
フライパンに油を引いて、中火で熱してお肉を入れて炒める。
- 4
お肉の色が変わったらごぼうも入れて炒める。
- 5
ごぼうに火が通ったら調味料を入れて大葉も入れる。
- 6
水分が無くなってくるまで炒めてすりごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうに火が通るまでじっくり炒めて下さい。
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