小松菜の煮びたし

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スピプー
スピプー @cook_40055329

筍、油揚げ、豚肉を調味料を入れただし汁で煮、その煮汁に茹でた小松菜を浸けこみました
このレシピの生い立ち
毎日の献立生活の為の小松菜料理です

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材料

2人分
  1. 小松菜 100グラム
  2. 筍の水煮 50グラム
  3. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 50グラム
  4. 油揚げ 4分の１
  5. 調味料
  6. 　　　　だし汁 1カップ
  7. 　　　　白だし醤油 大匙１
  8. 　　　　めんつゆ 小匙半分
  9. 　　　　酒 小匙１

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし
    沸騰したら、小松菜を根元からいれ茹でる
    柔らかくなったら水に浸け、ざるにとり水を絞り3センチ位に切る

  2. 2

    油揚げ、豚肉は湯通し、油揚げは細切り
    にする
    筍は細切りに切る

  3. 3

    鍋にだし汁をいれ
    筍、豚肉、油揚げを入れ調味料を加え中火で2，3分煮る

  4. 4

    荒熱がとれたら、器に移し小松菜を漬け込む

コツ・ポイント

油揚げ、豚肉の湯通しをする　（だし汁の濁りを防ぎます）
小松菜を漬け込む菜は、煮汁の荒熱がとれてから漬け込む
　（小松菜の硬さを保つ事が出来ます）

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レシピ作者

スピプー
スピプー @cook_40055329
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健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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