ゴボウと胡瓜の梅胡麻炒め
料理家あゆみん @cook_40246729
箸が止まらないヘルシーメニューです！おかずにもつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ゴボウの新しい食べ方を開発してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは笹掻きにして水に晒す。
胡瓜は縦半分に切り、斜め切りする。梅干しは包丁で叩いてペースト状にする。 - 2
フライパンにごま油をひき、胡瓜、塩を入れ炒める。
胡瓜に焦げ目がついたらゴボウを加えて炒める。 - 3
ゴボウにも焦げ目がついてきたら調味料と梅干しを加えてよく馴染むように炒める。
- 4
仕上げにごま油少々と白いりごまを加えてサッと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
胡瓜にしっかり火を通さないと不味いです。
塩を先に加えるのは水分を出しやすくする為。
リアクション
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