鶏胸肉とカブのとろとろ煮♡

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
東京都

しっかり味でおかずになる！
柔らかな鶏胸肉と、とろとろに煮えたかぶが美味しい(*♡д♡*)
このレシピの生い立ち
子供でもかぶが美味しく食べられるよう、鶏胸肉と合わせてしっかり目に味付けしてみました♪

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. ＊胸肉下味＊
  3. ＊砂糖 小さじ1/3
  4. ＊塩 小さじ1/3
  5. ＊水 20cc
  6. かぶ 3個
  7. かぶの葉（あれば） 3個分
  8. 油揚げ 1枚
  9. 小麦粉 大さじ3
  10. ☆水 300cc
  11. ☆みりん 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆砂糖 小さじ2
  14. ☆だしの素 小さじ1
  15. ◎醤油 大さじ2
  16. ◎オイスターソース 小さじ1
  17. 片栗粉 大さじ1
  18. 水 大さじ2
  19. ごま油 大さじ3位

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は縦に半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。
    ビニール袋に下味の材料とともに入れて軽く揉み込む。

  2. 2

    かぶは皮を剥き、かぶの葉、油揚げは食べやすい長さに切る。
    片栗粉は水で溶いておく。

  3. 3

    胸肉のビニール袋に小麦粉を入れてまぶす。
    フライパンにごま油を熱し、胸肉を並べ入れ、中火で焼き色をつける。

  4. 4

    裏返して軽く焼き色をつけたらかぶを加えて全体に油が回るようにしながら1〜2分炒める。

  5. 5

    油揚げを入れて混ぜたら☆印を入れてアルミホイルで落とし蓋をし、中火のまま5分煮る。

  6. 6

    5分後、◎印を入れ再度、落とし蓋をして5分煮る。

  7. 7

    かぶに火が通っていたら、かぶの葉を加えて落とし蓋なしで2〜3分煮る。
    水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

鶏胸肉の下処理をしてから小麦粉をまぶして焼く事で、パサつきがちな胸肉もしっとり柔らかく食べられます(﹡ˆᴗˆ﹡)

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yukki♡♡
yukki♡♡ @yuki0902
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