ナスとツナの煮物

inLondon's cooksnap of when they made ナスとツナの煮物.
rinsoumama's cooksnap of when they made ナスとツナの煮物.
hiyo5220's cooksnap of when they made ナスとツナの煮物.
サボミ～
サボミ～ @cook_40230648

ツナ缶を使ったナスの煮物。一緒に入れた蒟蒻もツナのダシがしみて美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
ナスを使い切りたい…そして、翌日まで作り置き出来るボリュームのあるおかずが欲しい！子供が好きな醤油ベースで、ツナ缶を使って魚料理の苦手な旦那さんにも食べやすくしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分位
  1. 長ナス 2本
  2. ツナ缶(水煮) 1缶
  3. 蒟蒻(板こんでも糸こんでもOK) 1/2袋
  4. 水 80cc
  5. 塩 少々
  6. 砂糖 大1.5
  7. だし醤油 大1.5

作り方

  1. 1

    ナスは１口大の乱切り、蒟蒻は板こんなら5mm幅に切り、フォーク等で刺して穴をあける。糸こんなら食べやすい長さに切る。

  2. 2

    ナスは水に浸してあく抜きをする。蒟蒻は熱湯をかけてあく抜きし、それぞれ水気を切る。

  3. 3

    鍋に蒟蒻を入れ中火で乾煎りし、水気がとんだら片側に寄せてゴマ油を入れる。その上にツナ缶を汁ごと投入する。

  4. 4

    全体をひと混ぜしてナスを加えたら再度全体をかき混ぜ、塩を少々ふってまたひと混ぜ。火を少し弱めて蓋をし2.3分蒸す。

  5. 5

    ナスが少ししんなりしたら、水と調味料を加える。全体をかき混ぜて蓋をし、弱めの中火で10分程煮込む。

  6. 6

    蓋を取って中火にし、汁気をとばすように煮詰める。途中味を見てちょうど良い所で火を止めて下さい。一度冷ますと味がしみます。

コツ・ポイント

ツナ水煮缶で作ってますが、油漬けの時はゴマ油を省いて良いと思います。ナスが煮崩れやすいので、落とし蓋をすると煮汁が全体に回りやすいです。だし醤油でない場合は、だしの素を小2～大1程加えて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

サボミ～
サボミ～ @cook_40230648
に公開
イヤイヤ期真っ最中の２歳男児に手こずる３０代の専業主婦。ようやく色々な料理を食べてくれるようになってきたけど、なかなか体重が増えない我が子にモリモリ食べてもらえるご飯を作りたい、いつか懐かしい味って言ってもらえる母の味を残してあげたいと思う東北ママです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 生ハムとアボカド・ナッツのパリおにぎり salviaサルビア
  2. 豚丼 ひだまり農園
  3. トマトとさんまのさっぱり冷製つけめん 甘露煮庵
  4. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  5. 【幼児食】胡瓜の酢の物 国立市
  1. おからコロッケ ako0901
  2. ★薄焼きピザ生地★ あっちゃ1107
  3. ＊牛肉のスタミナ炒め＊ ●yuzumomo●
  4. フリージング★離乳食＊かつおこんぶだし＊ さきッチョ