たまねぎとエリンギのとろあまオムレツ！

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もふもふきのこ
もふもふきのこ @cook_40063463

ボリュームあり、簡単で安くできます(о´∀`о)

巻けなくったって、オムレツ！
このレシピの生い立ち

オムレツ食べたくなったので、家にある材料で適当に作ってみました～。
トーストパンにのせて食べても美味しいかも(^q^)

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材料

ひとりぶん
  1. 玉ねぎ １個
  2. エリンギ １/２～１本
  3. ◎玉子 ２個
  4. ◎豆乳 ３０㏄
  5. ◎粉チーズ 適量
  6. 塩コショウ 少々
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. マーガリンorバター 適量
  9. ケチャップ お好みで☆

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、ラップをしてレンジで3分位加熱する。
    エリンギは大きければ横に真っ二つにし、薄切りにする。

  2. 2

    玉ねぎをチンしてる間に、適当な容器に◎を入れて混ぜ、玉子液を作る。

  3. 3

    フライパンで、チンした玉ねぎとエリンギをバターで炒める。

  4. 4

    玉ねぎが少ししんなりしてきたら軽く塩コショウし、しょうゆを回しかけ、好みのとろとろ具合になるまで炒める。

  5. 5

    ４を炒め終えたら、一旦皿に移しておく。同じフライパンにまた少しバターを入れ玉子液を流し入れる。

  6. 6

    たまごの端がふつふつしてきたら、スクランブルエッグを作るみたいに、菜箸などでくるくるかき混ぜるように、焼く。

  7. 7

    ８割くらい焼けたら真ん中より少し上くらいに５をのせる。オムレツっぽくなるように軽く形を整えたら、皿にひっくり返し移す。

  8. 8

    お好みでケチャップなどをかけてお召し上がりください☆

コツ・ポイント

特に無いです！
強いて言うなら、結構こってり味なので、お野菜と食べるといいかもです。。

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もふもふきのこ
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