キャベツと厚揚げの蒸し煮
われも香 @cook_40073227
野菜は蒸すので、とても甘くなります。
残り野菜で作る一品です。
このレシピの生い立ち
キャベツや白菜の使い道に困った時に良く作る料理です。
簡単でヘルシーなので…♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りにして芯は薄くスライス。しめじは石づきを取り小房に分ける。長ねぎは斜め薄切り。
- 2
厚揚げは湯をかけて油ぬきをする。１～1.5㎝の厚さに切る。
- 3
土鍋に野菜をすべて入れ酒と塩をふりかけ水を回しかけフタをして弱火で蒸し煮する。
- 4
野菜がしんなりしたところで厚揚げを入れさらに5分、最後に調味料を回しかけ出来上がり。皿に盛りごまをふる。
コツ・ポイント
鍋はフライパンでも良いですが、野菜のうま味は土鍋かな…？
ボリュウムが欲しい時は豚肉の薄切り、この場合は、さっぱりとポン酢が合います。
リアクション
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