鶏むね肉のオイマヨ炒め

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

甘めのタレを煮からめた鶏むね肉は、しっとり美味しいです。すだちを絞ったり、一味唐辛子をふりかけると、甘みが抑えられます。
このレシピの生い立ち
甘めのタレで食べたくなった時におすすめです。すだちを絞って酸味を効かせても美味しいです。

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 約300g
  2. ○砂糖 小さじ1/2
  3. ○粗塩 小さじ1/3
  4. ○酒 大さじ1
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. 片栗粉 適量
  7. ●マヨネーズ 大さじ1
  8. ●砂糖、醤油、オイスターソース 各小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を取り、両面フォークを刺して繊維を切り、砂糖と粗塩をすり込みます。一口大にそぎ切りし、ビニール袋に入れ、

  2. 2

    酒を加えてもみ込み30分くらい冷蔵庫でねかせます。
    片栗粉を軽くまぶし、ごま油で炒めます。

  3. 3

    フライパンの底の油をふき取り、真ん中をあけて●を加え、しっかり煮からめます。

コツ・ポイント

タレが少なめなので、焦げ付かない程度にしっかりからめて味をつけます。

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レシピ作者

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)＊＊簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと＊＊http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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