小松菜と卵の白だし炒め☆簡単。ささっと！

Name: 小松菜と卵の白だし炒め☆簡単。ささっと！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 ２，３束; 卵 1個; 白だし 適量（この日は大さじ１）; ごま油(炒め用)（サラダ油でも） 小さじ１程度

ぶどうなすび @cook_40093265

白だしだけの味付けですが、美味しいです！小松菜たくさん食べれます！卵もいれて栄養価アップ！！子供が好きなメニュー。
このレシピの生い立ち
ほうれん草は歯がざらざらするので苦手。しかし栄養のいいものを食べたかったので小松菜を購入。白だし炒めがすごく美味しかったので、いつも白だし炒め。自分用はシャキシャキ感を残し、子供と食べるときは柔らかめに。
夫が作れるような手順で書きました☆

材料

小松菜２，３束
卵 1個
白だし適量（この日は大さじ１）
ごま油(炒め用)（サラダ油でも）小さじ１程度

作り方

1
小松菜は根っこの方に砂がたまりやすいので切ります。
2
食べやすい大きさに切ります。炒めると多少縮むのでこれくらいの大きさでOK
3
ザルにいれて、水で溜め洗いして洗います。茎の間に小石が入っていることもあるので、丁寧に洗います。
4
水を切っておきます。
5
油を敷いて炒めます！小松菜から水分が出てきます。
小松菜に油がまわったら、白だしを入れる。この日は大さじ１。
6
隙間に卵を割りいれる。（お椀で溶いた卵ならなおよい。）この卵をつぶしながら炒める。卵に火が通ったら完成！
7
出来上がり！！
あまり炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなる。しかし子供に食べさせるなら柔らかいしんなりでもいい。
8

■その日のうちに食べる。
白だしはストレートタイプや希釈して使うタイプ、様々あるので味見しながら追加してください。
9

■炒めた小松菜から水分が出るので、白だしは直接かけます。
10

■薄く切った人参、しめじなどのきのこ、あげを加えるともっとよい！
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■この日はごま油を使いましたが、ごま油の味が強いのでサラダ油のほうが、白だしの味が分かります。
12

☆小松菜はアクが少ないので下ゆでする必要がない。生でも食べれるらしい。
13

☆β−カロチン（ビタミンＡ）は油と一緒に摂取することによって吸収率がUP！
14

☆しかし熱に弱いビタミンCは炒めすぎると減る。

コツ・ポイント

ささっと作る！

前に小松菜を食べたときに、ジャリっと小石を噛んだことがあったので、小松菜は丁寧に洗っています。

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レシピ作者

ぶどうなすび @cook_40093265

2016/04/12 11:43に公開

子供が大きくなったらママのページを覗いてくれたら嬉しいな♪ママがピンチのときに、パパが作れる簡単なレシピを載せました。パパ作ってね。そして自分の記録の為につくれぽを。育児の合間にささっとつくれる料理を中心に。素敵なつくれぽどうもありがとうございます！返レポお気になさらず☆ブログ▶https://lifehack4all.com/▶https://dousuru.tokyo/