簡単　たけのこご飯

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

入れる具材はたけのこ・油揚げ・鶏ミンチの3つで艶々した旨味たっぷりのたけのこご飯が出来ますよ～
このレシピの生い立ち
たけのこご飯を毎年作って最近はこの作り方に落ち着きました

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材料

  1. 米 2合
  2. たけのこ 130g
  3. 油揚げ 1枚
  4. 鶏ミンチ 100g
  5. 調味料
  6. 濃口醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ２
  8. 白だし 大さじ2
  9. 酒 大さじ１
  10. 塩 小さじ1/2
  11. トッピング用
  12. 青ネギ（いんげん等） 少々

作り方

  1. 1

    洗米し30分置きます

  2. 2

    たけのこは穂先より下の部分を使います

  3. 3

    たけのこは約2㎝角の薄切りにします

  4. 4

    鶏ミンチは適度な脂身がある、もも肉をミンチにしたものを使います

  5. 5

    油揚げはせん切りにします、これで具材3つです

  6. 6

    直接炊飯釜に調味料を入れます

  7. 7

    水を2合炊きの目盛りまで入れます

  8. 8

    具材を入れ混ぜます

  9. 9

    炊飯し15分蒸らしたらサックリ混ぜます

  10. 10

    茶碗によそい小口切りにしたネギをのせます

  11. 11

    もしネギが苦手な場合は、せん切りにしたいんげんなどもおすすめです

コツ・ポイント

たけのこと油揚げは相性が良く、そこに旨味の出る鶏ミンチを入れると味に深みが出て艶々に仕上がります
調味料は好みで加減して下さい

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レシピ作者

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます　自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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