ほたるいかとカブの煮物、菊の花のあんかけ

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DONレシピ @cook_40070610

柔らかい食感のほたるいかとかぶの煮物を、菊の花で華やかに仕上げました(o^^o)

このレシピの生い立ち
ほたるいかをスーパーで見つけて、思いつきました。

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材料

4人分
  1. ほたるいか 1パック
  2. かぶ 5つ
  3. 菊の花 4つ
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. お酒 大さじ4
  7. だしのもと 適量
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ほたるいかの下処理。
    優しく水洗いをし、目と口と背骨を取る。

  2. 2

    カブは六等分にカット。かぶの葉も一口サイズにカット。

  3. 3

    クッキングシートで落し蓋を作り、弱火で煮込む。ここで調味料もいれる。

  4. 4

    カブが柔らかくなったら、ほたるいかをいれて煮込み、水洗いした菊の花をちぎっていれる。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を少量ずついれてとろみがついたら出来上がり(o^^o)

  6. 6

    完成\(^o^)/

コツ・ポイント

※カブを、煮込みすぎない。

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レシピ作者

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に公開
age31調理師免許と国際調理師免許持っていますが今は完全に趣味でお料理してます。見た目が可愛い料理が好きです。飾り切りも好きなので色々試していきます☆
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