栃尾の油揚げの葱えのきはさみ焼き

長ネギは小口切り、えのきは石づきを取り、1.5cmに切る。
小葱を小口切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、えのきをしなっとするまで炒め、鰹だし、醤油を鍋肌から入れ味を整える。

長ネギと生姜、鰹節2パックを入れサッとまぜ炒める。
長葱のシャキシャキ感が少し残るように手早くするのがポイント♪

栃尾揚げを半分に切り、指で袋になるように開く。
炒めた具をスプーンで詰める。